Laktosefreie und vegane Backwaren

Die Laktoseintoleranz

Bei der Laktoseintoleranz, der Milchzuckerunverträglichkeit,
kann der Körper den Milchzucker, der in Milch und
Milchprodukten enthalten ist, nicht verdauen weil das
Enzym „Laktase“ ganz oder teilweise fehlt. Der
ungespaltene Milchzucker gelangt in den Darm, wo er von
Bakterien abgebaut wird. Dabei entstehen Gase und
organische Säuren, die Beschwerden auslösen, wie
Blähungen, Magenkrämpfe und Durchfall.

Je nach Intensität der Laktoseunverträglichkeit muss die
Aufnahme laktosehaltiger Lebensmittel reduziert werden.
Da in der Mehrzahl der Fälle das Enzym „Laktase“ nicht
vollständig fehlt, werden geringe Mengen an
Laktose (etwa 5-6 g am Tag) oft gut vertragen.

Nur in seltenen Fällen wird es notwendig sein,
völlig auf den Verzehr von laktosehaltigen Lebensmitteln
zu verzichten.Bei Bedarf sprechen Sie mit Ihrem behandelnden Arzt.

Unsere laktosefreien Produkte

1862
Baguette
Bauernlaib
Chia-Brot
Dinkelstück
Dinkelvollkornbrot (Sonnenblumenkerne)
Dinkelvollkornstuten
Doppelback
Dreikornbrot
Emskruste
Emstaler
Fladenbrot
Franz. Landbrot
Genuss-Stücke
Gemüsebrot
Heimbackbrötchen
Kinderbrötchen
Kornbrot (Sonnenblumenkerne)
Körner-Krüstchen
Kraftkornbrötchen
Kürbiskernbrötchen
Laugenbrezel/-stange
Lüttjes Baguette
Mehrkorn-Baguette
Mehrkornbrötchen
Mini-Knäcke (ohne Käse)
Moorkrüstchen
Ostfr. Rosinenstuten
Paderborner
Roggenbrot
Roggenbrötchen
Rosinenbrötchen*
Schlesier
Schnittbrötchen
Schwarzbrot
Schweizer Brötli
Stangeweißbrot
Süße Hörnchen*
Unser Schwarzbrot
Urstücke
Vollkorn Plus (Leinsamen)
Vollkorn Plus (Sonnenblumenkerne)
Walnusskruste
Weltmeisterbrot
Westf. Schwarzbrot


* Die mit den  *  gekennzeichneten Backwaren sind
ausschließlich laktosefrei. Alle anderen hier aufgelisteten
Backwaren sind zusätzlich auch vegan.

(Hefe stufen wir übrigens als vegan ein, da sie aus
einzelligen Pilzen besteht.)

Vegan

Die vegane Lebensweise, auch Veganismus genannt, ist
eine besondere Form des Vegetarismus, bei der keinerlei
tierische Produkte konsumiert werden.

Bei unseren veganen Backwaren handelt es sich somit um
Produkte, die laut Rezeptur, frei von tierischen Zutaten wie
Butter, Schmalz, Milch, Milchprodukten, Eiern oder Honig
sind.

Weitere Produktdetails finden Sie auf unseren digitalen Informations-Tablets, die in unseren Fachgeschäften für Sie bereit stehen.

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